Miközben 2005-ben a franciák 21 százaléka fogyasztott rendszeresen bort, 2010-ben ez az arány 17 százalékra esett. Az egy főre jutó fogyasztás 57 liter volt 2010-ben, tizenöt évvel korábban viszont még 160 liter.

A tanulmány szerzői szerint a csökkenés egyfelől a válságnak tudható be, mivel az emberek nemigen vásárolnak drága termékeket, másrészt érzékenyebbek lettek az alkoholfogyasztás egészségkárosító hatásaira.