A megtermelt élelmiszer 30-50 százaléka el sem jut a fogyasztókhoz - legalábbis a Forum for the Future nevű brit nonprofit szervezet becslése szerint. Ebben egyrészt nagy szerepük van a kényes ízlésű vásárlóknak a gazdag országokban, akik a görbe sárgarépát már meg sem veszik, de az ellátási lánc tökéletesítésével ez nagyban csökkenthető. Emellett a termésátlagok növelésére is szükség van ahhoz, hogy a becslések szerint 2050-re 9 milliárd főre növekvő lakosságot táplálni lehessen.



Emellett a száztízezerféle művelésbe vont rizsfajta közül nagy ki...

A cikk további része csak Figyelő-előfizetők számára érhető el, vagy olvassa el a teljes cikket a Figyelő 2014/48 számában.
Olvasáshoz kérjük, adja meg előfizetési azonosítóját.
Kérjük, olvassa a szabadon felhasználható cikkeinket!