Kevés kellemesebb munka van annál, mint a világ kultikus luxusvonataival járni a világot és belekóstolni a különböző kultúrák ínyencségeibe. Jonathan Phang sem így kezdte pályáját, pedig elmondása szerint mindig is a gasztronómia volt az elsőszámú szerelme. 30 évig a divatiparban dolgozott, a kétezres évek legsikeresebb modelljeinek, Tyra Banksnek és Naomi Campbellnek volt az ügynöke. Pár évvel ezelőtt azonban váltott: részt vett egy brit televíziós főzőversenyben, amit guyanai édesanyja tradicionális receptjével meg is nyert. Ezután saját főzőműsort kapott a Travel Channelen, megjelent egy karibi receptkönyve, majd elindult második saját TV műsora Jonathan Phang Ínyecvonatai címmel, amelyet a magyar nézők is megismerhettek.

A sorozat első évadában a British Pullman és a Northern Bell útvonalai mellett az Orient Expressz egy szakaszát is bejárta, ekkor járt Budapesten is, ahol belekóstolt a Vásárcsarnok különleges hangulatába, töpörtyűt evett és gombapaprikást készített Mautner Zsófival. Jonathan Phang most ismét Magyarországra látogatott és a Vasúttörténeti Parkban mesélt utazásairól és a sorozat második évadáról. Mint mondja, nem csupán az ételek, de a bejárt országok, köztük Skócia és Dél-Amerika tájai is elbűvölték. Phang szerint egy vonatút olyan élményt nyújt, amilyet egy repülőút képtelen: nem csak a végállomás, hanem maga az utazás is egy kalanddá válik. „Ausztráliában négy napig tartott, amíg átszeltük a kontinenst Perthtől egészen Sydney-ig. Ez akár unalmasnak is tűnhet, de az emberekkel, akiket megismertem, a tájakkal és a felszolgált ételekkel együtt, közel sem volt az." - meséli Phang, aki a vonat utak hátrányairól is ejtett pár szót - „Nagytermetű emberként persze nem mindig kényelmes napokig egy viszonylag kicsi kabinban élni." - mesélte nevetve.

A célállomásokon igyekezett a gasztronómia legszélesebb skáláját a nézők elé teríteni: Michelin-csillagos éttermeket is felkeresett, de a street foodba és a hagyományos fogásokba is belekóstolt egy-egy helyi szakács vagy gasztronómus kalauzolásával. „Rengeteg különlegességet megkóstoltam, volt mikor már csak egy szimpla szendvicsre vágytam." -mesélte.
Phang újabb utazásaival a magyar nézők is megismerkedhetnek, a Jonathan Phang Ínyencvonatai második évada áprilisban 11-én, 19 órakor debütál a Travel Channelen.