A Noi név hallatán Hanoi juthat eszünkbe, Vietnam fővárosa. Noi a neve azonban a Hanoiban született Anh Tuan édesanyjának is, aki a francia inspirációkra utalva lett „Madame”. „Indokínai ízek elérhető áron, a vietnami gyökerekkel rendelkező magyar divattervező, Anh Tuan tolmácsolásában” – szól az étterem bemutató mondata. A konyha arca és kreatívja Anh Tuan. A tulajdonos, a fine dining világában már jól ismert, több étteremhez is nevét adó Baldaszti Péter (Baldaszti Group). Nem klasszikus vendéglátósok. Vállalkozók: projekteket fejlesztenek, arculatot terveznek, rendsze...

A cikk további része csak Figyelő-előfizetők számára érhető el, vagy olvassa el a teljes cikket a Figyelő 2013/48 számában.
Olvasáshoz kérjük, adja meg előfizetési azonosítóját.
Kérjük, olvassa a szabadon felhasználható cikkeinket!