Az olaszrizlinget az ember az anyatejjel szívta magába az elmúlt negyven évben, leginkább kisfröccs képében, mellyel a pincér beterítette a kertvendéglői bádogasztalt. E kedves és otthonos fajta is újjáéledőben, a bádogasztali bor mellett ma már egyedi csúcsnedűk is készülnek belőle.